CUVEE CAROLE 2011 (Domaine Jean Sipp)

Nouveauté

ALSACE - AOP ALSACE - Blanc

D’une belle couleur or, le vin dévoile de puissants arômes de litchis avant de laisser place à de subtiles notes de rose, d’abricot confit, de poivre blanc et d’eau-de-vie de fruits. La bouche est onctueuse, ample, et puissante. Une très belle expression de surmaturité que nous ont offert ces veilles vignes de Gewürztraminer !

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Caractéristiques
Couleur Blanc
Type Sec-Tendre
Millésime 2011
Contenance 75 cl
Cépages Gewürztraminer 100%
Volume 13,5 %
Appellation Appellation Alsace Contrôlée
Potentiel de garde 10 ans
Conseils de Service Servir à une température de 8-10°C.
Mode de culture Culture Raisonnée
 
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Sans aucune hésitation, ce vin est destiné à l’apéritif et au dessert. Il apprécie tous les mélanges sucrés-salés. Avec ces arômes prononcés de litchis, il accompagnera avec brio les plats chinois. Il est également l’un des rares vins capables de s’imposer face aux bisques, dont les arômes de crustacés sont si difficiles à coordonner. L’accord parfait se fera avec un munster, un accord inattendu, qui étonne.

En dessert, il fera un bon mariage d’arômes avec une salade de litchis, du gingembre confit ou des desserts à base de cannelle.

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