CAIUS 2011 (Domaine Ad Fines)

Nouveauté

RHÔNE - IGP VAUCLUSE - Rouge

Le nez est fruité et gourmand, les arômes de cassis et de mûres confiturés dévoilent d’agréables notes chocolatées et mentholées. La bouche est gourmande et enveloppe le palais d’intenses parfums de fruits noirs ; la finale légèrement boisée s’étire sur des notes épicées. Les tanins après carafage sont d’une grande finesse.

Le poids exceptionnel de la bouteille de verre (1,7kg) limite sa livraison en chronos relais à 11 bouteilles au lieu de 12 bouteilles.

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29,00 €TTC

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Tous les vins de: Ad Fines - Lubéron

 
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Caïus présente dans son assemblage une majorité de Cabernet Sauvignon (80%). Ce dernier profite du soleil généreux du midi pour mûrir en douceur et en profondeur. Là où il peut apporter des arômes végétaux dans certains vins de la région bordelaise, il offre ici un concentré de fruits très mûrs et une matière dense et pleine. Un vin de gastronomie et de plaisir pour les amateurs de cabernet sauvignon ensoleillé et vinifié avec talent.

Un carafage de quelques heures lui permettra de respirer et de déployer toute la puissance aromatique qu’il possède et d’assouplir ses tanins.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2011
Contenance 75 cl
Cépages Cabernet Sauvignon (80%), Serine (10%), Syrah (10%)
Volume 15,5 %
Appellation IGP Vaucluse
Potentiel de garde Plus de 10 ans.
Conseils de Service Servir à une température de 17°C. Carafer 2 à 3h avant le service
Mode de culture Bio non certifié
Remarque Elevage de 18 mois en pièces bourguignonnes d’un à trois vins.
 
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Caïus 2011 est un vin parfait pour accompagner toutes les viandes grillées rouges, de la côte de bœuf aux côtelettes d’agneau, côtes de porc et travers de porc grillés. On le servira également sur des cuisses de canard grillées, ou une queue de bœuf braisée à la moutarde.

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