LA ROMANA 2014 (Domaine des Ouches)

Nouveauté

LOIRE - AOP BOURGUEIL - Rouge
Elevage en jarre de terre cuite de 150 litres

Il étonne par sa finesse et sa belle matière. Le nez est croquant et présente des arômes de fraises bien mûres et de légères notes herbacées. La bouche est souple, elle offre une belle matière, joliment fruitée et très agréable. Nous sommes en présence d’un Cabernet Franc qu’un élevage maîtrisé en amphore a joliment mis en valeur.

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La cuvée « La Romana » du domaine des Ouches est la petite dernière du domaine. Elle est produite depuis deux millésimes (depuis 2013), et a la particularité de faire l’objet d’un élevage en jarres de terre cuite.

Issue de vignes de Cabernet Franc plantées en sol argilo-calcaire, le vin possède un nez au parfum typique des vins de Bourgueil. L’élevage en amphore lui permet de développer des arômes de fruits très agréables, et de présenter une belle matière souple en bouche.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2014
Contenance 75 cl
Cépages Cabernet Franc (100%)
Volume 12,5 %
Appellation Appellation Bourgueil Protégée
Potentiel de garde De 8 à 10 ans
Conseils de Service Servir à une température de 13°
Mode de culture Traditionnelle
Remarque Fermentation en cuve de 400 litres pendant 16 jours puis élevage d’un an en jarres de terre cuite.
 
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L’expression très pure de cette cuvée élevée en amphores lui autorise beaucoup d’accords. Avec ses notes de fraise et de framboise d’où s’échappent quelques notes herbacées, ce vin affectionne les plats en gelée comme le bœuf ou le lapereau, la terrine de poulet, la hure de sanglier, ou le fromage de tête. Il apprécie tout autant les pieds de porc, la queue de bœuf ou le gîte, dont les textures gélatineuses sont relevés par la vivacité du vin.

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