VILLA LUCIA 2014 ROUGE (Domaine Cailhol Gautran)

Nouveauté

LANGUEDOC - AOP MINERVOIS - Rouge

Sa couleur d’un rouge velours attire le regard, le nez est intense, les arômes de mûres et de cassis s’enveloppent de nuances épicées et réglissées avant de dévoiler de légères notes de café. La bouche est pulpeuse, gourmande, éclatante de fruits et caresse le palais de ses tanins soyeux. La finale est longue et s’étire sur des notes de café et de cuir. Somptueux.

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«Villa Lucia» rouge est un vin produit à partir des trois cépages traditionnels de l’appellation Minervois plantés sur les sols argilo-calcaires du terroir de Cazelles; la Syrah, majoritaire, le Grenache noir, et le Carignan qui participent à l’élaboration de ce vin sont âgées de 50 à 60 ans. Leurs raisins sont concentrés et produisent cette cuvée haute-gamme du domaine élevée en barriques de chêne et en cuves durant un an environ.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2014
Contenance 75 cl
Cépages Syrah, Grenache noir et Carignan.
Volume 14,5 %
Appellation Appellation Minervois Protégée
Potentiel de garde De 8 à 10 ans
Conseils de Service Servir à une température de 18°C. Ouvrir 1/2h avant.
Mode de culture Culture Raisonnée
Remarque Rendement entre 45 à 50 hl/ha. Vinification traditionnelle avec 4 à 5 semaines de macération et un élevage de 12 à 14 mois pour une partie en cuve et l’autre partie en barrique. L’assemblage se fait avant la mise en bouteille.
 
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L’élégance et le côté très velours de cette cuvées nous incitent à le servir sur des plats en sauce. Les textures s’accordent, et les arômes de fruits et d’épices partageront agréablement les saveurs relevées d’une gigue de chevreuil par exemple, d’une bécasse rôtie au four, ou d’un civet de lièvre.

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