CUVÉE PREMIUM 2012 (Château Salitis)

Nouveauté

LANGUEDOC - AOP CABARDÈS - Rouge

Joli nez au fruité croquant, où les arômes de myrtilles et de framboises se mêlent aux notes discrètes de poivre noir et de réglisse. La bouche est ample, les tanins aux grains fins apportent juste ce qu'il faut de structure, et offrent une matière souple et ronde au fruité généreux. La finale est légèrement boisée et s'étire sur des notes de cerises kirschées.

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La cuvée «Premium» est issue de vignes âgées aux faibles rendements, dont le raisin n’est vendangé que tardivement lorsque le grain est à la limite de la surmaturité.

Dans la lignée du 2011, le millésime 2012 porte incontestablement la patte du château Salitis. Plus équilibré en bouche que le 2011, il présente une matière souple et ronde qui en fait un vin déjà prêt à boire. Il évoluera favorablement en cave en développant des arômes plus prononcés de réglisse et de cuir.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2012
Contenance 75 cl
Cépages Merlot (25%), Cabernet Sauvignon (25%), Syrah (25%) et Grenache (25%).
Volume 14 %
Appellation Appellation Cabardès Protégée
Potentiel de garde 10 ans
Conseils de Service Servir à une température de 18°C. Carafer 1/2h avant de servir.
Mode de culture Traditionnelle
Remarque Vinification traditionnelle avec cuvaison longue.
 
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La richesse et la densité de la matière de ce vin en fait le compagnon idéal des viandes rouges grillées, entrecôtes, côtes de bœuf, ainsi que les viandes de porc. Il saura également relever un gigot de mouton rôti au four, ou des côtes d’agneau saisies à la poêle.

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