LES GRIVES SOULES 2014 (Domaine Perrault-Jadaud)

Nouveauté

LOIRE - AOP VOUVRAY - Blanc

Très belle minéralité au nez dont le toasté laisse apparaître des arômes crémeux et envoûtants de coing, de fleur d’acacia, de miel et de poire. La bouche est incisive et offre une délicieuse complexité aromatique et une longue finale aux nuances de tilleul et d’amande. Une petite merveille venue des bords de Loire…

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Le domaine de Perrault-Jadaud se situe à Chançay, sur l’appellation Vouvray. Ils ne sont que deux à le diriger, lui-Tanguy-est viticulteur aguerri, elle-Anne-Cécile-est oenologue. Ils démarrent leur aventure à Vouvray en 2008, avec moins d’1 ha de vignes. Aujourd’hui ils en possèdent déjà 4 ha. Ils cultivent les vignes de façon biologique et produisent des vins précis, ciselés et de très belle facture.

« Les grives soûles », joli jeu de mot sur l’étiquette, ne fait pas allusion à des grives ivres, mais à des grives joyeusement repues de grains de blé avant de prendre leur envol pour migrer vers le sud à la fin de l’été…

 
Caractéristiques
Couleur Blanc
Type Sec
Millésime 2014
Contenance 75 cl
Cépages Chenin 100%
Volume 12,5 %
Appellation Appellation Vouvray Contrôlée
Potentiel de garde 10 ans
Conseils de Service Servir à une température de 11-12°C.
Mode de culture Bio non certifié
 
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Doté d’une belle acidité qui vient trancher l’onctuosité de ses arômes, ce Vouvray s’accordera avec tous les poissons d’eau douce, truite, sandre ou brochet, quelque soit leur mode de cuisson (four, vapeur). Ses notes toastées lui permettent de soutenir sans complexes des plats cuisinés à base de curry ou autres épices douces, et il accompagnera savoureusement une volaille rôtie au four.

 

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