PIERRES SAUVAGES 2013 (Vignoble du Rêveur)

Nouveauté

ALSACE - AOP ALSACE - Blanc

Fraîcheur très plaisante au nez qui dévoile des arômes prononcés d’abricots bien mûrs accompagnés d’une pointe d’agrumes et de miel. La bouche est d’une grande douceur, soyeuse et vive à la fois. Belle longueur. Un vin de plaisir, très agréable à boire.

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"Pierres Sauvages" est un vin d’alsace issu d’un assemblage de Pinots (Pinot gris majoritaire, Pinot Blanc et Pinot Noir) vinifié et élevé  sur lies en foudre pendant un an. Le vin n’est pas filtré, il est légèrement soufré lors de la mise en bouteille.

Les trois cépages alsaciens ainsi réunis nous offrent un vin d’une grande douceur aux arômes soyeux de fruits et de fleurs. Un vin plaisir, un vin de tendresse, avec une belle matière que l’on veillera à servir frais, voire à température ambiante pour qu’il exprime tout son potentiel aromatique.

 
Caractéristiques
Couleur Blanc
Type Sec
Millésime 2013
Contenance 75 cl
Cépages Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir.
Volume 13,5 %
Appellation Appellation Alsace Protégée
Potentiel de garde 10 ans
Conseils de Service Servir à une température de 14°C.
Mode de culture Biodynamie DEMETER
SO2 total 63 mg/L
Remarque Fermentation en foudre. Elevage sur lies pendant un an en foudre. Pas de filtration. Sulfitage minimal à la mise en bouteille.
 
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"Pierres Sauvages" est un vin blanc qui accompagne à la perfection tous les plats de poissons que l’on a cuit le plus naturellement possible, grillés à la poêle ou en court-bouillon. La texture douce du vin permet d’accompagner sans fausses notes les légumes cuits vapeur ou sautés à la poêle, et les plats à base de graines toastées comme le sésame ou les graines de courges grillés.

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