CHAMPAGNE GRANDE RÉSERVE BRUT (Maison Demière)

Nouveauté

VALLEE DE LA MARNE - AOP CHAMPAGNE - Blanc

De fines bulles pétillent en surface et délivrent de subtils arômes de levure, de pamplemousse et de pomme verte. La bouche, d’une très belle acidité, est fraîche, minérale et citronnée. Un vin plein d’élégance et de finesse.

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Le domaine familial DEMIERE se situe à Fleury la Rivière, au cœur d’une des trois plus célèbres régions du champagne, à savoir la Vallée de la Marne, où l’on cultive majoritairement le pinot meunier, puis le pinot noir et le chardonnay.

Le jeu d’assemblage des trois cépages permet la production d’une gamme variée de champagne: un champagne majoritairement composé de chardonnay, comme la cuvée Brut Grande Réserve, est un champagne cristallin, floral et citronné. Un champagne composé majoritairement de Pinot Meunier est fruité et facile à boire, il est destiné à être consommé jeune.

 
Caractéristiques
Couleur Blanc
Type Brut
Contenance 75 cl
Cépages Chardonnay (60%), Pinot Meunier (20%), Pinot Noir (20%)
Assemblage 65% vendanges 2011-35% de vin de réserve
Volume 12 %
Appellation Appellation Champagne Contrôlée
Potentiel de garde A boire dès maintenant
Conseils de Service Servir à une température comprise entre 6 et 10°C.
Mode de culture Traditionnelle
Dosage 10g/l
 
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L’apéritif, alors que le palais est encore vierge de tout goût, est certainement le meilleur moment pour apprécier le champagne. On lui évitera des mélanges trop épicés, mais on accompagnera ses bulles fines de pistaches, d’amandes ou de noisettes.

Le champagne peut également se révéler être un véritable compagnon de table : il sera servi avec un turbot rôti, un foie gras de canard chaud ou poêlé (on évitera de servir du champagne avec un foie gras en terrine, les deux textures s’opposent car le foie gras a besoin d’être enveloppé).

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