TAVEL 2014 (Domaine des Carabiniers)

Nouveauté

RHÔNE - AOP TAVEL - Rosé

Sa couleur orangée attire l’œil, le nez frémit sous ses arômes d’agrumes mûrs, de groseilles et de framboises qui dévoilent des nuances caramélisées. La bouche est vive, fruitée, alliant puissance et élégance, avant de glisser vers une finale subtilement épicée.

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Autrefois lieu de surveillance et de contrôle des « carabiniéri », gardes italiens chargés de surveiller le territoire occupé par les papes au XIVème siècle, le domaine des Carabiniers, situé à Roquemaure, fut transformé en une auberge aux nombreuses écuries permettant l’accueil d’un grand nombre d’attelages. En 1920, les ancêtres propriétaires de vignobles ont alors développé leur cave dans les vieux murs de l’écurie, adoptant comme emblème  le cheval que l’on retrouve sur toutes les étiquettes des bouteilles de vin.

Le domaine est exploité depuis longtemps en culture biologique et biodynamie afin de conserver ses atouts naturels indispensables à la production de grands vins. Il produit des vins tout en rondeur, d’une belle fraîcheur et prêt à boire.

 
Caractéristiques
Couleur Rosé
Type Sec
Millésime 2014
Contenance 75 cl
Cépages Grenache (50%), Cinsault (20%), Clairette (15%), Syrah (15%)
Volume 13 %
Appellation Appellation Tavel Contrôlée
Potentiel de garde De 4 à 5 ans
Conseils de Service Servir à une température de 13°C.
Mode de culture Biodynamie DEMETER
 
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Le tavel est un vin puissant et riche qui mérite d’être employé plus souvent à table, sa corpulence lui permettant d’affronter des cuisines épicées et poivrées comme une pizza assaisonnée d’huile pimentée, des aubergines farcies, des poissons et leur sauce à la rouille, des fromages de chèvre frais à l’huile d’olive ou encore une salade de tomate et de mozarella au basilic.

En guise de dessert, la fraise ou une salade de pêches accompagneront à merveille ce tavel bien frais.

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