MONTS DAMNÉS 2013 (Domaine Delaporte)

Nouveauté

LOIRE - AOP SANCERRE - Blanc

Issu de raisins ayant atteint leur pleine maturité, ce Monts Damnés dévoile un nez complexe d’arômes de résine de pin, évoluant sur des notes d’agrumes, de pêche et de fleur d’acacia. On y décèle aussi des notes discrètes de crème dûes à son élevage sur lies fines. La bouche est juteuse, acidulée, et d’une superbe minéralité à la finale persistante. Un vin magnifiquement ciselé et puissant.



Wine Spectator 2015

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Ils sont vignerons depuis le 17ème siècle et détiennent un savoir-faire qu’ils se sont transmis de père en fils. Situé en plein cœur du terroir sancerrois, à Chavignol, le domaine possède aujourd’hui 24 hectares de vignes dont la récolte suffit à l’élaboration de l’intégralité de leurs vins. Ils travaillent les deux seuls cépages autorisés par l’Appellation Sancerre Contrôlée, à savoir le Sauvignon pour les blancs et le Pinot noir pour les rouges.

 
Caractéristiques
Couleur Blanc
Type Sec
Millésime 2013
Contenance 75 cl
Cépages Sauvignon 100%
Volume 13 %
Appellation Appellation Sancerre Contrôlée
Potentiel de garde De 5 à 8 ans
Conseils de Service Servir à une température de 14°C.
Mode de culture Traditionnelle
 
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La tradition associe le sancerre au crottin de chavignol. Le mariage est de raison, l’accord est assurément bon, pour peu que le fromage de chèvre soit très sec. Ce vin au caractère vif et pointu permet des alliances faciles avec des rillettes, des poissons fumés tels que l’anguille, le saumon, le hareng ou le haddock. Il adoucit également le caractère trop iodé de certaines huîtres sauvages.

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