CHÂTEAU TOUR DE PRESSAC 2014 (Château de Pressac)

Nouveauté

BORDEAUX - AOP SAINT-ÉMILION GRAND CRU - Rouge

Le nez est gourmand et puissant, les arômes croquants de fruits noirs tels que la mûre et la myrtille se mêlent aux saveurs d’épices douces, de noix de muscade et de vanille. La bouche est toute en rondeur, elle présente un beau volume et dévoile des notes réglissées qui rendent l’ensemble très savoureux!

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«Château Tour de Pressac» est le second vin du domaine. Il est produit avec le même soin et les mêmes méthodes que le premier vin « Château de Pressac ». La différence se situe au niveau de l’âge des vignes, puisque les plus anciens ceps sont réservés à la production du premier vin.

On prendra le soin de carafer le vin une petite heure avant le service.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Qualité Grand Cru
Millésime 2014
Contenance 75 cl
Cépages Merlot (72%), Cabernet Franc (14%), Cabernet Sauvignon (12%), Pressac (1%), Carmenère (1%)
Volume 14,5 %
Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Potentiel de garde De 5 à 8 ans.
Conseils de Service Servir à une température de 16°C. Carafer 1h avant.
Mode de culture Culture Raisonnée
Remarque Rendement de 44 hl/ha. Macération pré-fermentaire de quelques jours, cuvaison de 3 à 4 semaines, et élevage de 20 mois dont 18 mois en barriques de chêne dont 65% de fûts neufs.
 
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Même si la cuvée « Château Tour de Pressac » a été vinifiée et élevée de la même manière que le premier vin« Château Pressac », la différence d’âge des vignes fait que son aromatique est différente. Elle se rapproche en effet d’un grand vin languedocien, avec cette subtile présence de réglisse et pourra, bue dans sa jeunesse, accompagner un cassoulet, des gésiers confits ou des cous d’oie, un confit de canard, ou encore un foie de veau grillés ou poêlés, en veillant à rester prudent sur le déglaçage au vinaigre. Elle fera également honneur à des pièces de bœuf grillées.

 

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