CHÂTEAU DE PRESSAC GRAND CRU CLASSÉ 2014 (Château de Pressac)

Nouveauté

BORDEAUX - AOP SAINT-ÉMILION GRAND CRU - Rouge

Le nez, légèrement fumé et d’une belle complexité, diffuse des arômes de fruits noirs et de fruits rouges mûrs, qu’enrobent de douces notes de vanille, de cannelle et de poivre noir. La bouche est charnue, la matière est structurée et les tanins présentent un grain d’une grande finesse. Elégant et puissant, Château de Pressac enveloppe le palais de ses notes fruitées qui glissent doucement vers une finale longue de chocolat noir et de café. Beaucoup d’élégance et de classe, une belle puissance aromatique, on aime !

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«Château de Pressac» est le premier vin du Château. Il est produit à partir de raisins issus des plus anciennes vignes. La présence de la Carmenère et du Noir de Pressac (nom local pour le Malbec ou Côt) apporte une touche de saveur qui rend ce cru tout simplement unique et lui confère une belle complexité aromatique. Depuis 2012, ce vin fait partie des Grands Crus Classés de Saint-Émilion, une promotion bien méritée. Le rendement des vignes obtenu pour le millésime 2014 est de 44hl/ha.

On prendra le soin de carafer le vin une petite heure avant le service.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Qualité Grand Cru Classé
Millésime 2014
Contenance 75 cl
Cépages Merlot (72%), Cabernet Franc (14%), Cabernet Sauvignon (12%), Pressac (1%), Carmenère (1%)
Volume 14,5 %
Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Potentiel de garde De 10 à 15 ans.
Conseils de Service Servir à une température de 18°C. Carafer 1h avant.
Mode de culture Culture Raisonnée
Remarque Rendement de 44 hl/ha. Macération pré-fermentaire de quelques jours, cuvaison de 3 à 4 semaines, et élevage de 20 mois dont 18 mois en barriques de chêne dont 65% de fûts neufs.
 
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Les vins de Saint-Émilion sont des vins ronds et leurs accords seront orientés sur cette rondeur également. Bue sur sa jeunesse, la cuvée « Château de Pressac » est particulièrement adaptée aux viandes rouges cuites au barbecue. La spécialité régionale, l’entrecôte grillée aux sarments de vigne afin de donner une saveur particulière à la viande, est un accord encore plus pointu. On n’hésitera pas à accompagner les plats de viande de bœuf ou d’agneau avec des cèpes grillés ou poêlés avec lesquels le vin de Bordeaux s’entend bien, ou encore avec la truffe, servie seule et chaude, qui a besoin d’être enveloppé par des vins aux tanins soyeux.

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