ROSE DES RICEYS 2010 (Maison de Champagne Morel Père & Fils)

Nouveauté

CHAMPAGNE - AOP ROSE DES RICEYS - Rosé

D’une belle robe à la couleur orangée, ce rosé offre un nez intense de framboises, de groseilles, de caramel, de réglisse et d’épices. La bouche délicatement acidulée présente une belle amplitude aromatique à la finale épicée de noix de muscade. Un rosé de repas racé et magnifique !

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Le «rosé des Riceys» est un vin rosé tranquille de Champagne qui bénéficie de sa propre appellation. Son élaboration nécessite une patience et un savoir-faire que seuls les vignerons les plus passionnés possèdent. Il doit avoir la puissance d’un rouge sans en avoir la structure tannique. Son goût est unique, on appelle ça « le goût des Riceys ». Les arômes sont très caractéristiques et en font un rosé comme nul autre pareil. Il est à la Champagne ce que le vin jaune est au Jura : une rareté.

 
Caractéristiques
Couleur Rosé
Type Sec
Millésime 2010
Contenance 75 cl
Cépages Pinot noir (100%)
Volume 12 %
Appellation Appellation Rosé des Riceys Contrôlée
Potentiel de garde De 5 à 10 ans
Conseils de Service Servir à une température de 12° C.
Mode de culture Culture Raisonnée
Remarque Macération de grappes entières de Pinot Noir entre 4 et 6 jours afin d’obtenir le « goût du Rosé des Riceys ». Elevage en fûts de chêne de 10 à 12 mois, puis vieillissement 2 ans en bouteilles avant commercialisation.
 
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Vin rare et méconnu de la Champagne, il est avant tout un rosé de repas, capable d’accompagner de nombreux mets, voire un menu complet de l’entrée à son dessert. On le sert sur un gaspacho de poivron rouge, des coquilles Saint-Jacques, des poissons nobles à chair fine cuits au four ou grillés, des volailles rôties aux épices. Le mariage sera tout aussi réussi sur un fromage de Chaource.

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