SATELLITE ROUGE 2015 (Satellite Wines - Olivier TECHER)

Nouveauté

BORDEAUX - AOP CÔTES-DE-BORDEAUX - Rouge

Belle puissance aromatique au nez qui dévoile des notes intenses de fruits noirs bien mûrs (mûre et cerise noire) enveloppées par de légères effluves d’humus. La bouche est fraîche, vive, les tanins sont fins et délicats. Belle finale très agréable.

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«Satellite» rouge est produit par un vigneron situé à Salles-de-Castillon et certifié Agriculture Biologique. Composé majoritairement de Merlot et additionné d’un peu de Cabernet Franc pour lui donner un brin de structure, ce vin est vinifié en cuve inox et fait l’objet d'un court élevage (un peu moins de 11 mois) en cuve inox pour 60% du moût, et en fût de chêne d’un vin pour les 40% restant ; le but étant d’obtenir une cuvée sur du fruit frais et croquant. Très réussi !

On veillera à le carafer 1h avant le service.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2015
Contenance 75 cl
Cépages Merlot, Cabernet franc
Volume 13 %
Appellation Côtes-de-Bordeaux
Potentiel de garde 8 ans
Conseils de Service Servir à une température de 13°-14°C. Carafer 1h avant le service.
Mode de culture Agriculture Biologique
SO2 total moins de 40 mg
Remarque Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox. Elevage d’environ 11 mois en cuve inox pour 60% du moût, et en fût de chêne d’un vin pour les 40% restant.
 
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Satellite rouge est une cuvée rafraîchissante au fruité très gourmand qui appelle des grillades au barbecue, ou une entrecôte grillée au sarment. Elle est idéale servie sur une andouillette et accompagnera avec grâce un assortiment de charcuteries.

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