ENCLOS 2015 (Domaine La Terrasse d'Élise)

Nouveauté

LANGUEDOC - IGP PAYS D'HÉRAULT - Rouge

Le nez est puissant et atypique. De prime abord fumé, il dévoile à l’aération des notes intenses de fruits noirs et de réglisse. La bouche est gourmande, et les tanins bien intégrés offrent une matière soyeuse, aux notes fruitées et réglissées. Belle réussite pour ce mourvèdre généreux au fruit bien mûr.

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«Enclos» est une cuvée issue de Mourvèdre, un cépage vigoureux qui fournit naturellement de faibles rendements et exige des expositions bien ensoleillées et chaudes pour que les raisins puissent arriver à maturité. Nul doute que ceux utilisés à l’élaboration de la cuvée "Enclos" étaient parfaitement mûrs, car le vin, après un élevage de 12 mois en fût de chêne présentent des tanins totalement intégrés et de beaux parfums, et se révèle extrêmement agréable à boire. Un très beau vin.

Nous conseillons de le carafer deux bonnes heures avant de le déguster.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2015
Contenance 75 cl
Cépages Mourvèdre 100%
Volume 14 %
Appellation IGP Pays d'Hérault
Potentiel de garde 10 ans
Conseils de Service Servir à une température de 18°C. Carafer deux bonnes heures avant le service.
Mode de culture Bio non certifié
Remarque Elevage de 12 mois en barrique.
 
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Sans hésitation, l’Enclos est le compagnon idéal des viandes grillées de bœuf, pavé de rumsteack, bavette à l’échalote, etc… Il fera également un beau mariage sur un magret de canard fumé, ou grillé à la poêle, une pintade rôtie ou un travers de porc grillé au barbecue.

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