PALETTE ROUGE 2012 (Sélection Souviou)

Nouveauté

PROVENCE - AOP PALETTE - Rouge

Le nez est gourmand, il présente des arômes de cassis, d’épices et d’écorce de bois. La bouche est ample et soyeuse, la finale s’étire sur des arômes de sous-bois. Un vin élégant, rond et délicat.

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Tous les vins de: Domaine Souviou - Bandol

 
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La cuvée Palette rouge est une sélection du domaine Souviou qui en réalise la mise en bouteilles.

Les vins sont rigoureusement sélectionnés pour leur authenticité et leur qualité.

La cuvée Palette «Sélection Souviou» est issue de raisins vendangés et triés manuellement. Les rendements sont limités à 35hl/ha, permettant l’obtention de raisins plus qualitatifs et plus concentrés. Le vin fait l’objet d’un élevage de 18 mois en barrique et foudre de chêne.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2012
Contenance 75 cl
Cépages Mourvèdre (34%), Grenache (33%), Vieux Carignan (33%).
Volume 14 %
Appellation Appellation Palette Contrôlée
Potentiel de garde De 8 à 10 ans
Conseils de Service Servir à une température de 16°-18°C. Ouvrir 1/4h avant le service.
Mode de culture Culture Raisonnée
Remarque Rendement: 35hl/ha. Raisins vendangés et triés à la main. Elevage de 18 mois en barrique et en foudre de chêne.
 
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Les saveurs de ce Palette rouge s’épanouissent en compagnie de plats mijotés comme un lapin aux pruneaux par exemple. La rondeur de sa bouche permet d’agréables mariages avec un osso-bucco où le moelleux de chaque partenaire est mis en valeur, ou avec des viandes rouges grillées.

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