DEOTERIA 2015 (Clos Romain)

Nouveauté

LANGUEDOC - AOP LANGUEDOC - Rouge

La couleur est d’un beau rouge cerise, les arômes de fruits croquants et gourmands se mêlent aux notes poivrées et réglissées. La bouche offre une structure élégante, une matière riche et fruitée. Belle finale réglissée.

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«Deoteria» est une cuvée issue de Syrah majoritaire et présente une matière souple, riche et fruitée. Elle ne se compose que du jus de goutte, les jus de presse n’ont pas été intégrés. D’un point de vue aromatique, elle se situe entre les cuvées «Soir d’hiver» et «Patience» ; riche, avec une belle matière au fruité encore croquant.

Nous conseillons de la carafer une heure avant de la servir, elle gagnera en densité et développera de savoureux arômes réglissés qui souligneront le fruité croquant du vin.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2015
Contenance 75 cl
Cépages Syrah majoritaire
Volume 14,5 %
Appellation Appellation Languedoc Protégée
Potentiel de garde 6-8 ans
Conseils de Service Servir à une température de 16°C. Carafer une heure avant le service.
Mode de culture Agriculture Biologique
Remarque Vinification et élevage de 9 mois en cuve inox. Pas de réincorporation de jus de presse.
 
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Deoteria offre une matière riche et fruitée que l’on accompagnera de viandes tendres, un rôti de veau en cocotte garni de champignons et d’échalotes confites, par exemple. On pourra lui associer des légumes verts ou des pommes de terre selon les préférences de chacun. Les nuances poivrées et réglissées du vin feront honneur à un poulet grillé à la broche ou au barbecue, préalablement saupoudré d’herbes de provence. Les viandes rouges simples, steack, viande hâchée, bavette, onglet ou hampe feront également un mariage heureux avec ce vin.

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