PATIENCE 2014 (Clos Romain)

Nouveauté

LANGUEDOC - AOP LANGUEDOC - Rouge

Le nez offre de généreux arômes de fruits rouges, qui laissent place à de séduisantes notes de thym, de romarin et de légères fragrances de café. La bouche est gourmande et enveloppe le palais de ses notes fruitées. Les tanins sont d’une belle finesse, et la finale s’étire sur de subtiles notes de laurier. Belle persistance, un beau Cabrières!

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«Patience» est une cuvée disponible en quantité confidentielle. Elle contient les mêmes proportions d’assemblage des cépages que la cuvée «Phidias», mais le grenache dont elle est issue est une variété différente de celle utilisée dans la cuvée  «Phidias».

On veillera à carafer ou à ouvrir la bouteille 1h avant de la servir, afin que le vin puisse s’épanouir et délivrer ses arômes envoûtants de garrigue.

 «Patience» est un vin de garde qui peut se déguster dès aujourd’hui. Son élevage en barrique de 18 mois lui donne du caractère sans que la cuvée ne soit marquée par le bois, les fûts d’élevage étant déjà des barriques d’au moins deux vins.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2014
Contenance 75 cl
Cépages Syrah (49%), Grenache (49%), Viognier (2%)
Volume 14,5 %
Appellation Appellation Languedoc Protégée
Potentiel de garde De 6 à 10 ans.
Conseils de Service Servir à une température de 16°C. Carafer 1h avant le service.
Mode de culture Agriculture Biologique
Remarque Vinification en cuves inox et élevage en barriques pendant 18 mois environ.
 
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Enveloppante et gourmande, la cuvée «Patience» accompagnera à merveille tous les plats de viande mitonnée-joues de porc confites, pot-au-feu-, ou encore une viande rouge braisée. Ses notes de garrigue feront un mariage exquis avec les recettes traditionnelles du Midi: l’agneau au romarin, le porc à la sauge, le lapin au thym...

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