CLOS DES TEMPLIERS 2011 (Château de la Cour)

Nouveauté

BORDEAUX - AOP LALANDE-DE-POMEROL - Rouge

Doté d'une belle structure pour vieillir, ce vin exhale des arômes gourmands et légèrement mentholés de fruits rouges, de cassis, de cèdre, ainsi que des notes naissantes de tabac. La bouche présente des tanins d’une grande finesse, et libère des arômes fruités d’une belle longueur. Un vin sur le fruit pur, plein de fraîcheur et de douceur.

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Le clos des Templiers est situé sur la commune de Néac, réputée pour contenir l’un des meilleurs terroirs de Lalande-de-Pomerol. La production de ses vins est confidentielle, à peine 1,5 ha et les raisins sont issus de vignes âgées d'une quarantaine d'années.

Le clos tient son nom de l’ordre des templiers, à qui il servait de relais au moyen-âge….

La Lande, de nos jours "La Lande-de-Pomerol", est une commune pour laquelle il faut remonter très loin dans le temps pour retrouver les premières traces de présence de la vigne dans cette région.
Elle fut particulièrement développée par les moines constructeurs et, dès le XII ème siècle, par les Hospitaliers de Saint Jean de Jérusalem, alors Chevaliers de Malte, dont l'insigne, la croix à huit pointes, va devenir l'emblème des vins de Lalande de Pomerol.
Sur cette terre d'accueil, ils établirent une Commanderie et cultivèrent la vigne aussi bien pour l'office divin que pour le réconfort des pèlerins de Saint Jacques De Compostelle et des Croisés.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2011
Contenance 75 cl
Cépages Merlot (70%), Cabernet Franc (30%)
Volume 12,5 %
Appellation Lalande-de-Pomerol
Potentiel de garde De 8 à 10 ans
Conseils de Service Servir à une température de 16-18°
Mode de culture Culture Raisonnée
 
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Les Lalande-de-pomerol sont des vins essentiellement ronds, caractère qui est dû à la présence souvent majoritaire du cépage merlot. Leurs accords sont donc tous orientés sur la rondeur : gésiers confits ou cous d’oie, ces mets ayant besoin de rondeur pour donner le meilleur d’eux-mêmes. Cette même rondeur est un atout majeur pour exalter et raffiner un confit de canard, des rognons ou un foie de veau grillé ou poêlé servi brut sans sauce. Dans sa jeunesse, ce vin sera certainement le plus adapté aux viandes rouges cuites au barbecue.

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