CUVÉE LES COLONNADES 2011 (Domaine Viret)

Nouveauté

RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SAINT MAURICE - Rouge

Le Grenache centenaire qui compose cette cuvée donne ici le meilleur de lui-même et présente un nez superbe et très fin de purée de framboises, de myrtilles et d’épices douces où se mêlent de subtiles notes de garrigue. La bouche est gourmande, souple, aux tanins fondus et offre une belle persistance aromatique à la finale minérale. C’est extrêmement savoureux.

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« Colonnades », à l'instar de la cuvée "Maréotis", fait partie du groupe des cuvées dites "parcellaires", résultat d'une recherche identitaire. Vinifiée en barriques et cuves, elle exprime toute la richesse de son terroir à travers un fruité gourmand et énergique.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2011
Contenance 75 cl
Cépages Grenache centenaire, Mourvèdre, Carignan.
Volume 15 %
Appellation Côtes-du-Rhône Villages Saint-Maurice
Potentiel de garde Plus de 10 ans
Conseils de Service Servir à une température de 17°C.
Mode de culture Agriculture Biologique
Remarque Rendement limité à 15 ou 30hl /ha. Vinifié par macération longue en cuve, élevage en cuves et barriques pendant 36 mois.
 
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Avec son caractère très « confit », ce vin se prête bien aux cuissons lentes qui utilisent le vin dans leur préparation comme les daubes, les viandes en sauce. Ces notes de garrigue feront un mariage parfait avec les gibiers à poils ou à plumes.

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