FLEUR DE THÉNAC 2013 (Château Thénac)

Nouveauté

SUD OUEST - AOP CÔTES DE BERGERAC - Blanc

Sous sa robe pâle aux reflets verts, on découvre un nez doux de pamplemousse rose, de fleurs blanches et d’herbe coupée. L’attaque en bouche est tonique, acidulée et minérale. La finale est étonnamment longue et saline. Très jolie expression de Sauvignon blanc qui domine l’ensemble de l’assemblage, tout en fraîcheur et finesse.

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Caractéristiques
Couleur Blanc
Type Sec
Millésime 2013
Contenance 75 cl
Cépages Sauvignon blanc (70%), Sémillon (20%), Muscadelle (10%)
Volume 13 %
Appellation Appellation Côtes de Bergerac Contrôlée
Potentiel de garde 5 ans
Conseils de Service Servir à une température de 12°C.
Mode de culture Traditionnelle
Remarque Rendement limité à 34hl/ha. Elevage de 8 mois en cuves.
 
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D’un abord vivifiant et tonique, ce vin sera idéal à l’apéritif, en accompagnement de divers canapés au saumon, au fromage, ou avec des pistaches et des amandes salées.

Il sera idéal sur des entrées froides, des terrines de poissons ou de lapin, des salades composées, ou des coquillages. Sa minéralité s’accordera avec brio sur des poissons grillés, cuits au four, ou bien en sauce.

L’expression herbacée du Sauvignon se combine parfaitement avec les saveurs végétales du piment doux, comme le piment d’Anglet, que l’on grille pour servir en accompagnement.

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