L'ESTRANGIÈR 2015 (Le Clos des Jarres)

Nouveauté

LANGUEDOC - IGP COTEAUX DE PEYRIAC - Blanc

Il ravit par sa couleur or et étonne par son gras, ce Sauvignon Blanc venu d’ailleurs. Il séduit par sa tendresse et ses arômes de poires, de liqueur de noix, de fleur d’acacia et ses notes beurrées. En bouche l’attaque est franche, d’une magnifique fraîcheur à la finale ronde aux accords subtils de miel et de noix. Un vin pas comme les autres, un vin synonyme de plaisir !

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« L’Estrangièr 2015 »est une cuvée issue de Sauvignon blanc, un cépage qui n’est pas traditionnel à l’appellation Minervois. La fermentation malolactique a été effectuée, ce qui n’est pas classique pour ce cépage aux arômes variétaux, et le moût a fait l’objet d’un élevage d’une dizaine de mois sur lies en fûts de chêne, ce qui lui confère ce gras totalement atypique et ses arômes si particuliers. « L’Estrangièr » est une vraie curiosité à boire.

Certifiés pour la plupart en Agriculture Biologique, ses vins ne sont en outre ni collés ni filtrés. Du naturel et du plaisir garantis !

 
Caractéristiques
Couleur Blanc
Type Sec
Millésime 2015
Contenance 75 cl
Cépages Sauvignon Blanc (100%)
Volume 13,5 %
Appellation IGP Coteaux de Peyriac
Potentiel de garde 5 ans
Conseils de Service Servir à une température de 14°C
Mode de culture Agriculture Biologique
Remarque Rendement de 15 à 20 hl/ha. Fermentation malolactique faite. Elevage sur lies en demi-muid (fût de chêne de 650l) pendant 11 mois.
 
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Ses notes rondes et crémeuses nous invitent spontanément à le proposer à l’apéritif, l’élégance de ses arômes en fait le compagnon idéal des canapés au saumon, au foie gras ou des gougères au fromage.

Il s’accordera avec des poissons nobles grillés, un poulet grillé à la broche ou en sauce, et soulignera avec élégance l’onctuosité d’une tomme de brebis ou le fruité d’un comté jeune.

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