RÉVOLUTION (Champagne DOYARD)

Nouveauté

COTE DES BLANCS - AOP CHAMPAGNE - Blanc
Brut Nature - Grand Cru

Le nez vif et très parfumé offre des fragrances de fleurs blanches qui s’ouvrent sur des notes de citron et d’agrume mêlés à des arômes de mie de pain chaude. Vive en bouche et agréablement fruitée, cette cuvée révèle des arômes de pêches blanches et une douceur fruitée qui contraste avec son absence totale de dosage. C’est un champagne élégant au fruité finement ciselé.

Le poids exceptionnel de la bouteille de verre (1,7kg) limite sa livraison en Chrono Relais à 11 bouteilles au lieu de 12.

Plus de détails

36,80 €TTC

En stock !

- +

En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 36 points de fidélité. Votre panier totalisera 36 points de fidélité pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 0,72 €.

 
Plus de détails

La cuvée "Révolution" est la dernière née du domaine Doyard. Elle est produite à partir d’un assemblage de Chardonnay de trois années (2010-2009-2008) dont les raisins proviennent de parcelles situées sur cinq communes classées Grand Cru. Seuls les moûts de cuvée (voir la définition de cuvée sur notre Blog) ont été utilisés dans ce champagne, et vinifiés pour moitié en fûts, l'autre moitié en cuves. 20% d’entre eux ont réalisé la fermentation malolactique.

C’est le seul champagne non dosé de la maison (aucune liqueur de dosage n’a été rajoutée). Un long vieillissement de 6 ans en cave lui a permis d’évoluer lentement et d’adoucir son acidité naturelle.

 
Caractéristiques
Couleur Blanc
Type Brut Nature
Qualité Grand Cru
Contenance 75 cl
Cépages Chardonnay (100%)
Assemblage Millésimes 2010 (50%), 2009 (30%), 2008 (20%)
Volume 12 %
Appellation Appellation Champagne Protégée
Potentiel de garde 5-6 ans
Conseils de Service Servir à une température de 12°-13°C.
Mode de culture Culture Raisonnée
Remarque 50% du moût en cuves inox, les 50% restants sont vinifiés en barriques de chêne de 5 vins. Fermentation malolactique effectuée à 20%. Vieillissement sur lattes de 6 ans avant dégorgement.
Dosage 0 g/L
 
Accorder ce vin

L’élégance et le fruité de la cuvée Révolution, ainsi que son caractère brut nature du fait de l’absence de dosage en font un champagne de repas capable d’accompagner avec brio des poissons grillés ou cuits au four, un plat de couteaux ou de coques frits à l’ail, des crevettes sautées ou des blancs de poulets grillés préalablement marinées au citron et à l’huile d’olive.

Menu