BRUT RÉSERVE (Champagne Morel Père & Fils)

Nouveauté

COTE DES BAR - AOP CHAMPAGNE - Blanc

Le nez est intense, brioché, et dévoile des arômes de pêches, de pamplemousse rose et de fruits exotiques. La bulle est fine et la finale est agréablement citronnée. Un champagne qui présente une belle générosité aromatique et beaucoup de fraîcheur, plaisir assuré !

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Le «Champagne Brut Réserve» est un champagne issu d’un assemblage de Pinot noir majoritaire et de Chardonnay. Le Pinot noir lui confère d’agréables notes de fruits rouges. Les fermentations ont eu lieu en cuves inox (pas de fût de chêne comme pour la cuvée «Gabriel»), et au cours de son vieillissement sur lattes pendant deux ans (période pendant laquelle se déroule l’autolyse des levures), le champagne a développé de délicats arômes de biscuits. L’ensemble est très harmonieux et désaltérant.

 
Caractéristiques
Couleur Blanc
Type Brut
Contenance 75 cl
Cépages Pinot noir (90%), Chardonnay (10%)
Volume 12,5 %
Appellation Appellation Champagne Contrôlée
Potentiel de garde 5 ans
Conseils de Service Servir à une température de 8 à 10 °C.
Mode de culture Culture Raisonnée
Remarque Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox. Vieilli 2 à 3 ans en bouteilles avant le dégorgement.
Dosage De 9 à 10 gr.
 
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L’apéritif est certainement le meilleur moment pour apprécier ce champagne aux arômes fruités intenses : pour cela, on lui évitera des mélanges trop épicés, mais on accompagnera ses bulles fines de pistaches, d’amandes, de noisettes, ou d’un mélange de fruits séchés.

Il pourra également être servi sur des poissons entiers simplement rôtis au four, et accompagner des desserts aux fruits tels qu’une mousse aux abricots ou une salade de fruits exotiques.

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