CLOS DES LANGRES 2013 ROUGE (Domaine D'Ardhuy)

Nouveauté

BOURGOGNE - AOP CÔTE DE NUITS-VILLAGES - Rouge

Un vin délicat et floral, aux notes de pivoine et de violette, d’épices et de bourgeon de cassis. La bouche est fruitée à la finale persistante s’étire sur de délicates notes de cerises.

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En Côte de Nuits-Villages, le Clos des Langres est un vignoble dont la richesse historique et le patrimoine en fait un lieu de prestige. Planté au Xème siècle par les moines de Cluny, il a été ensuite la propriété des Chanoines de Langres jusqu’à la fin du XVIème siècle. Il marque la frontière entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune et se compose de 90% de vin rouge et 10% de vin blanc. Ce lieu mythique, propriété du domaine d’Ardhuy qui a le monopole de l’exploitation, fournit des vins rouges fruités d’une grande finesse, dont Gabriel d’Ardhuy disait : « Clos des Langres, point de jonction, d’union entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, tu rassembles en ton vin, la délicatesse de l’une et la force de l’autre, l’ardeur secrète et la chaleur mystérieuse. »

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2013
Contenance 75 cl
Cépages Pinot Noir (100%)
Volume 13 %
Appellation Côte de Nuits-Village
Potentiel de garde De 10 à 15 ans.
Conseils de Service Servir à une température de 13°C. A carafer 2H avant le service.
Mode de culture Biodynamie DEMETER
Remarque Rendement de 40-45Hl/ Ha. Elevage de 12 mois en fûts de chêne dont 30% en fûts neufs. Pas de collage
 
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On associera ce vin aux arômes délicats et ciselés avec des plats cuisinés « bruts » plutôt que braisés en sauce : une côte de bœuf grillée ou un canard rôti à la peau croustillante feront merveille. En guise d’accompagnement, la pomme de terre est toujours la bienvenue, et les navets, petits oignons et échalotes sont également de bons alliés de ce Clos des Langres rouge.

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