CORTON GRAND CRU BLANC 2012 (Domaine Maillard)

Nouveauté

BOURGOGNE - AOP CORTON GRAND CRU - Blanc

Le nez nous envoûte par ses arômes intenses de noix, de miel et de fleurs blanches, derrière lesquels on peut distinguer des notes de cire d’abeille. La bouche est enveloppante, ronde, et d’une belle acidité. Ce nectar emplit le palais d’arômes toastés et sa finale, d’une incroyable longueur, s’étire sur des notes de miel. C’est délicieux !

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Le Grand Cru Corton blanc est un vin souvent charpenté, minéral et d’une belle concentration aromatique. La cuvée Corton Grand Cru du domaine Maillard est issue de vignes plantées sur le lieu-dit « Les Renardes », qui s’appréciera dès sa jeunesse, mais peut se conserver une dizaine d’année. La pratique du bâtonnage lui confère beaucoup de rondeur. Nous sommes en présence d’un Corton à l’aromatique complexe et concentrée de miel et de notes grillées.

 
Caractéristiques
Couleur Blanc
Type Sec
Qualité Grand Cru
Millésime 2013
Contenance 75 cl
Cépages Chardonnay (100%)
Volume 13 %
Appellation Corton Grand Cru
Potentiel de garde De 7 à 10 ans
Conseils de Service Servir à une température de 15°C.
Mode de culture Traditionnelle
Remarque Fermentation en fût de chêne, et élevage de 12 à 18 mois en pièces de 228 litres avec bâtonnage.
 
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Les superbes arômes de miel de la cuvée Corton Grand Cru s’harmonise à merveille sur un foie gras. Les poissons nobles tels que le turbot et la sole lui iront parfaitement, on veillera  toutefois à les accompagner d'une sauce à base de beurre pour parfaire l’accord avec le moelleux du vin.

Ce vin fera également merveille sur un comté réserve affiné une trentaine de mois en cave.

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