CHASSAGNE-MONTRACHET Rouge 2014 (Domaine Sylvain Morey)

Nouveauté

BOURGOGNE - AOP CHASSAGNE-MONTRACHET - Rouge

Belle fraîcheur de fruit pour cette cuvée au nez épicé qui dévoile des arômes de fraises et de groseilles bien juteuses, parfumés par de subtiles notes de violette. La bouche est souple et gourmande, avec juste ce qu’il faut de boisé pour rendre l’ensemble printanier et d’une grande élégance. Belle finale fruitée sur des notes de groseilles.

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Une cuvée issue de vieilles vignes provenant de la parcelle « Les lombardes » et conduites en taille guyot, ainsi que de vignes plus jeunes plantées sur la parcelle « Chambres » et taillées en cordon. Il en résulte un vin d’une belle structure, souple et équilibré.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2014
Contenance 75 cl
Cépages Pinot noir (100%)
Volume 13 %
Appellation Chassagne-Montrachet
Potentiel de garde De 5 à 8 ans
Conseils de Service Servir à une température de 15° C. Carafer 1/2h avant le service.
Mode de culture Traditionnelle
Remarque Elevé 14 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs.
 
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Sur la jeunesse, ce vin présente des notes de fruits juteux qui feront équipe avec des plats mijotés comme le pot-au-feu, ou encore avec de la queue de bœuf braisée ou un navarin d’agneau. Il sera aussi l’ami d’une pintade rôtie ou d’un plat de cuisses de canard grillées.

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