CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU 2012 (Domaine d'Ardhuy)

Nouveauté

BOURGOGNE - AOP CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU - Blanc

Sa couleur or laisse présager une belle puissance aromatique que vient confirmer un nez intense et concentré, aux parfums de mandarine, de curcuma et de chèvrefeuille. Le mélange des saveurs épicées et florales enivre. La bouche est complexe, riche, suave et d’une persistance aromatique incroyable. Une valse des saveurs tout simplement somptueuse.

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Cette appellation, riche en histoire, est réservée aux vins blancs. Les vignes sont plantées sur les hauteurs de Corton qui donnent de vins blancs charpentés et concentrés. Le Corton-Charlemagne Grand Cru du domaine d’Ardhuy est issu de vieilles vignes de 40 d'âge en moyenne, plantées sur le lieu-dit "Le Rognet et Corton", une parcelle pentue et exposée Sud-Est. Les fûts ayant servi à la fermentation sont choisis pour leurs origines de chêne peu aromatiques, afin de préserver toute la minéralité du cru. Le vin ainsi produit impressionne par sa longueur en bouche et la précision de ses arômes.

 
Caractéristiques
Couleur Blanc
Type Sec
Qualité Grand Cru
Millésime 2012
Contenance 75 cl
Cépages Chardonnay (100%)
Volume 13,5 %
Appellation Corton-Charlemagne Grand Cru
Potentiel de garde De 15 à 20 ans minimum
Conseils de Service Servir à une température de 13°C- 14°C. Ouvrir 1/2 h avant le service.
Mode de culture Biodynamie DEMETER
Remarque Rendement de 35Hl/ Ha. Fermentation en fûts de chêne dont moitié de chêne neuf. Elevage sur lies pendant 10 à 12 mois. Pas de collage
 
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Le Corton Charlemagne Grand Cru est d’une telle noblesse et d’une telle beauté que l’on a envie de le boire tout seul, pour en apprécier encore et encore le bouquet aromatique. Sa puissance fera merveille sur un coq au vin blanc, ou une volaille au vin blanc et aux morilles. On le servira également sur un homard avec qui il réalisera un accord complice, ou des ris de veau.

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