SAVIGNY-LÈS-BEAUNE "CLOS DES GODEAUX" BLANC 2014 (Domaine d'Ardhuy)

Nouveauté

BOURGOGNE - AOP SAVIGNY-LÈS BEAUNE - Blanc

D’une accueillante couleur jaune doré, ce vin surprend par son nez expressif et floral aux notes élégantes de fleurs d’acacia, d’amande, d’écorces d’agrumes et de fruits blancs. La bouche est ample et énergique, la finale est citronnée et légèrement saline. Très belle longueur pour cette cuvée d’une grande fraîcheur. Très agréable !

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A Savigny-lès-Beaune, on produit majoritairement des vins rouges, ils représentent 90% de la production totale. Quant aux vins blancs, ils sont généralement nerveux et de forte personnalité.

Le domaine d’Ardhuy a réussi, grâce à une parfaite maîtrise des températures de fermentation, à élaborer une cuvée parfumée et charmeuse, tout en légèreté.

 
Caractéristiques
Couleur Blanc
Type Sec
Millésime 2014
Contenance 75 cl
Cépages Chardonnay (100%)
Volume 12,5 %
Appellation Savigny-Lès-Beaune
Potentiel de garde 5 ans
Conseils de Service Servir à une température de 13°C.
Mode de culture Biodynamie DEMETER
Remarque Rendement de 48Hl/ Ha. Fermentation en fûts de chêne dont 15% de chêne neuf. Elevage sur lies pendant 10 à 12 mois. Pas de collage
 
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Avec son nez expressif et sa bouche vive et citronnée, cette cuvée fera un très bel accord sur un poulet aux échalotes confites et champignons en cocotte, ou un poulet grillé à la broche. Une pintade rôtie lui fera également honneur. Enfin, les notes florales du vin feront un bon duo sur des truites grillées au four ou une darne de saumon grillée à la poêle.

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