BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE BLANC "Les Perrières" 2014 (Domaine d'Ardhuy)

Nouveauté

BOURGOGNE - AOP HAUTES CÔTES DE BEAUNE - Blanc

Ce vin frais et vif délivre des notes florales de chèvrefeuille où s’entremêlent des arômes d’agrumes et de pommes vertes. La bouche est ample tout en restant vive avec une belle finale citronnée. C’est frais et très désaltérant.

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L’appellation Bourgogne Haute Côtes de Beaune, obtenue en 1961, est une sous-appellation de l’AOC Bourgogne. Le vignoble est situé sur des coteaux bien abrités orientés à l’est dont le potentiel qualitatif est encore aujourd’hui sous-estimé. La parcelle « Les Perrières », orientée plein sud à 350m d’altitude, bénéficie d’un ensoleillement maximal, permettant d’obtenir un vin de Hautes Côtes de Beaune vif et d’une belle fraîcheur.

 
Caractéristiques
Couleur Blanc
Type Sec
Millésime 2014
Contenance 75 cl
Cépages Chardonnay (100%)
Volume 12,5 %
Appellation Hautes-Côtes de Beaune
Potentiel de garde De 3 à 5 ans
Conseils de Service Servir à une température de 12-13°C.
Mode de culture Biodynamie DEMETER
Remarque Fermentation en fûts de chêne dont 10% de chêne neuf. Elevage sur lies pendant 10 à 12 mois. Pas de collage
 
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Ce bourgogne blanc est un vin plaisir avant tout. Il sait se montrer le compagnon idéal de la majorité des plats à base de poisson, ou de volaille. Sa rondeur et ses notes florales lui permettent d’égayer un apéritif à base de canapés au saumon, ou des entrées à base de terrines de poissons ou de crevettes.

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