CUVÉE ANNIE 2011 (Domaine Serres-Mazard)

Nouveauté

LANGUEDOC - AOP CORBIÈRES - Rouge

Superbe expression de syrah associée au vieux carignan qui nous restitue tout le caractère sauvage du terroir dans ce vin à la robe rouge foncée, intense et chaleureuse, d’où se dégagent des arômes de fruits noirs très mûrs, de cuir, de chocolat, de thym et de romarin légèrement fumé, et d’olives noires. La bouche est veloutée, savoureuse et se prolonge sur une finale aux arômes de tapenade.

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Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2011
Contenance 75 cl
Cépages Vieux Carignan, Syrah, Grenache
Volume 14 %
Appellation Appellation Corbières Contrôlée
Potentiel de garde 10 ans
Conseils de Service Servir à 16-18°C. Ouvrir ¼ heure avant.
Mode de culture Culture Raisonnée
Remarque Elevé 18 mois en fût de chêne
 
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La puissance aromatique de la cuvée Annie permet de l’associer avec aisance à des plats relevés tels que les civets où les arômes des oignons et de l’ail cuits feront écho aux arômes de fruits noirs et de cuir du vin. La viande de sanglier, de chevreuil, ou de lièvre lui conviendra parfaitement. Vieilli, ce vin participe avec brio à des associations hivernales à base de gibier, de truffes ou de champignons.

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