PUIG AMBEILLE 2013 (Domaine la Tour Vieille)

Nouveauté

ROUSSILLON - AOP COLLIOURE - Rouge

« Puig Ambeille » est un vin sensuel et délicat, qui offre des arômes intenses de fruits mûrs tels que la cerise et la framboise, puis dévoile des notes réglissées et cendrées sur fond de vanille. La bouche est fraîche, souple, aux arômes de garrigue et de thym, elle présente une structure qui confère au vin un long potentiel de garde.

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Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2013
Contenance 75 cl
Cépages Mourvèdre (30% ), Carignan (30%), Grenache Noir (40%)
Volume 14,5 %
Appellation Appellation Collioure Contrôlée
Potentiel de garde 10 ans
Conseils de Service Servir à une température entre 15° et 18°. Carafer ou ouvrir 1/2 heure avant.
Mode de culture Culture Raisonnée
 
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Ce vin sombre évoquant la garrigue, le thym et les fruits sauvages convient parfaitement à un jambon de montagne à la couenne un peu épaisse et grasse, accompagné d’une salade de tomates à l’huile d’olive. L’accord est savoureux, « rustique » à souhait. Avec ses arômes sudistes, il forme des accords de saveur avec toutes les recettes traditionnelles du Midi, le lapin au thym, le porc à la sauge, l’agneau au romarin accompagné de ratatouille, la daube provençale. Servi frais l’été, il est le vin des grillades.

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