LE CHARME 2011/2012 (Château Beauséjour)

Nouveauté

BORDEAUX - AOP MONTAGNE-SAINT-EMILION - Rouge

Le nez délivre de jolis arômes de fruits noirs et rouges, que soulignent des notes de café et de cuir. La bouche est gourmande et fraîche. Avec élégance, le jus enveloppe le palais de ses délicieux arômes de fruits noirs. Très beau vin, plein de charme !

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La cuvée « Le Charme », second vin du Château Beauséjour, est issue de vignes de 30 ans d’âge en moyenne, plantées au sommet des coteaux de l’appellation Montagne-Saint-Emilion, dont l’orientation sud/sud-ouest permet un ensoleillement maximal. La ventilation naturelle assure une bonne qualité sanitaire des raisins. La maîtrise des rendements ainsi que l’utilisation de fûts de chêne d’un et deux vins confère à cette cuvée un fruité d’une fraîcheur surprenante.

Nous conseillons de le carafer 1/2 h avant le service.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2011 & 2012
Contenance 75 cl
Cépages Merlot (70%), Cabernet Franc (30%)
Volume 14 %
Appellation Montagne-Saint-Emilion
Potentiel de garde 10 ans
Conseils de Service Servir à une température de 14°-16°C. Carafer 1/2h avant le service.
Mode de culture Culture Raisonnée
Remarque Rendements de 30hl/ha. Fermentation en cuves ciment thermo-régulées. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français d’un et de deux vins.
 
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Les vins de la région de Saint-Emilion sont des vins essentiellement ronds, une caractéristique que l’on doit à la présence majoritaire du merlot. Les accords doivent donc être orientés sur la rondeur. « Le Charme» est la cuvée idéale permettant d’accompagner une large gamme de plats, de l’entrecôte grillée aux côtelettes d’agneau ou travers de porc grillés au barbecue. On associera les plats d’une poêlée de champignons, un accompagnement particulièrement bien adapté aux vins de Bordeaux. Un confit de canard lui fera également honneur.

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