LA PETITE ROBE POIVRÉE 2006 (Château Beauséjour)

Nouveauté

BORDEAUX - AOP MONTAGNE-SAINT-EMILION - Rouge

De beaux parfums de cassis, mûres et cerises noires confites s’échappent du verre, enrobés par de subtiles notes de cuir. La bouche est puissante et dévoile des arômes naissants de tabac sur une structure encore affirmée, la finale s’étire sur des notes de réglisse. Du charme et de l'élégance!

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La cuvée « La petite robe poivrée» est issue de vignes âgées de 66 ans en moyenne, et plantées au sommet des coteaux de l’appellation Montagne-Saint-Emilion, dont l’orientation sud/sud-ouest permet un ensoleillement maximal. La ventilation naturelle assure en outre une bonne qualité sanitaire des raisins. Le vin est constitué d’un assemblage des meilleurs raisins de merlot et de cabernet franc, à qui l’âge bien avancé des vignes confère une belle concentration des arômes, intégralement transmis au jus final.

 
Caractéristiques
Couleur Rouge
Type Sec
Millésime 2006
Contenance 75 cl
Cépages Merlot (70%), Cabernet Franc (30%)
Volume 14 %
Appellation Montagne-Saint-Emilion
Potentiel de garde Prêt à boire.
Conseils de Service Servir à une température de 14° C. Carafer 2h avant le service.
Mode de culture Culture Raisonnée
Remarque Rendements de 30hl/ha. Fermentation en cuves ciment thermo-régulées. Elevage de 18 mois en fûts de chêne français d’un et de deux vins.
 
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Les vins de la région de Saint-Emilion sont des vins essentiellement ronds, une caractéristique que l’on doit à la présence majoritaire du merlot. Les accords doivent donc être orientés sur la rondeur. « La Petite Robe Poivrée» présente une complexité d’arômes déjà évolués qui s’adapte bien aux cèpes grillés ou poêlés accompagnant les viandes d’agneau et de bœuf. Un pot-au-feu ou un confit de canard lui conviendront également très bien.

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