Ad Fines - Lubéron

Logo du domaine AD FINES

Ad Fines est un petit domaine viticole du Lubéron, situé au pied du village de Ménerbes, classé "plus beaux villages de France". Perdues au milieu des bois et collines, les parcelles de la propriété se concentrent sur 2,8 hectares : un vignoble "minuscule" capable de produire des vins majestueux en quantité limitée (9000 bouteilles). Le propriétaire de ce domaine est Michel Rocher, informaticien de métier, et oenophile. Il acquiert en 1994 ces quelques parcelles de terrain sur lesquelles il plante des pieds de vignes entre 1996 et 2001. Trois cépages y coulent des jours heureux sous le soleil : du Cabernet Sauvignon, de la Syrah issue de sélection massale (pas d’hybrides) et de la Serine, l’ancêtre de la Syrah que l’on surnomme "Syrah à petits grains" et dont on trouve encore de rares pieds en Côte-Rôtie, région dont elle est originaire.

Michel Rocher n’a qu’un but : produire des vins de plaisir et de grande qualité. Pour cela, une viticulture respectueuse de la nature s’impose comme une évidence. Même si ses vins n’ont pas de certification bio, ses vignes sont traitées de façon la plus naturelle possible, pas une seule goutte de chimie ne tombe sur ce terroir magnifique que sont les coteaux calcaires des Heyrauds.

Ce sol unique a une histoire, une histoire vieille de plusieurs siècles, celle de la "Via Domitia", la plus ancienne route de France aménagée vers 120 av JC par les romains et dont une partie reliait les Alpes au Pyrénées avec des gîtes d’étape et des relais pour les attelages signalés par des bornes de pierre. A Goult, village voisin de Ménerbes, une vieille borne témoigne de la présence, à la limite des cités de Cavaillon et d’Apt, d’un ancien relais routier de la via Domitia, que les romains avaient appelé Ad Fines (« la frontière ») et dont Michel Rocher s’inspira pour baptiser son domaine.

Sur les 9000 bouteilles produites au total, 3000 sont délibérément stockées en cave pour un long vieillissement afin de pouvoir proposer régulièrement de vieux millésimes, pour notre plus grand bonheur !

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  • 33,50 € En stock !
    RHÔNE - IGP VAUCLUSE - Rouge

    La couleur rouge est légèrement tuilée, la cuvée est en plein apogée. Le nez est puissant, chaleureux, d’une fraîcheur exceptionnelle : les arômes de cassis sont savoureux et enveloppés de notes de cuir, de tabac et d’épices. La bouche est d’une grande souplesse, tapissante et joliment fruitée. Belle texture au grain fin. Ce vin, déjà bien évolué, peut encore vieillir plusieurs années.

    Le poids exceptionnel de la bouteille de verre (1,7kg) limite sa livraison en chronos relais à 11 bouteilles au lieu de 12 bouteilles.

  • 23,60 € En stock !
    RHÔNE - IGP VAUCLUSE - Rouge

    Nez de velours intense, où déferlent pêle-mêle des arômes gourmands de framboise et de groseille, accompagnés de délicates notes de cannelle et de poivre noir. La bouche est d’une grande fraîcheur et d’une belle amplitude, et la finale s’étire sur des parfums de cerise griotte. Les tanins sont d’une grande finesse. Belle harmonie des arômes.

    Le poids exceptionnel de la bouteille de verre (1,7kg) limite sa livraison en chronos relais à 11 bouteilles au lieu de 12 bouteilles.

  • 29,00 € En stock !
    RHÔNE - IGP VAUCLUSE - Rouge

    Le nez est fruité et gourmand, les arômes de cassis et de mûres confiturés dévoilent d’agréables notes chocolatées et mentholées. La bouche est gourmande et enveloppe le palais d’intenses parfums de fruits noirs ; la finale légèrement boisée s’étire sur des notes épicées. Les tanins après carafage sont d’une grande finesse.

    Le poids exceptionnel de la bouteille de verre (1,7kg) limite sa livraison en chronos relais à 11 bouteilles au lieu de 12 bouteilles.

  • 30,20 € En stock !
    RHÔNE - IGP VAUCLUSE - Rouge

    Après carafage, le nez offre des arômes intenses et mentholés de cassis, de myrtille, de framboise, de chocolat. La bouche présente une matière riche et dense, fruitée et structurée. La finale s’étire sur des notes légères de cuir. Belle matière pour ce vin qui peut vieillir encore de nombreuses années.

    Le poids exceptionnel de la bouteille de verre (1,7kg) limite sa livraison en chronos relais à 11 bouteilles au lieu de 12 bouteilles.

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