Maison de Champagne Doyard

Logo maison de Champagne Doyard

C’est d’une lettre D enluminée que la maison Doyard signe ses plus somptueux champagnes Premier et Grand Cru. Situé en plein cœur de la commune de Vertus, classée Premier Cru, le domaine est l’une des deux plus anciennes maisons de Champagne encore existantes, puisque ses premières activités de viticulture remontent à 1677.

Autrefois simples cultivateurs et producteurs de raisins, les membres de la famille Doyard sont devenus récoltants-manipulants depuis 4 générations et n’utilisent pour la fabrication de leurs champagnes que les raisins issus de leur propre récolte, ce qui représente environ 40% de la totalité des raisins produits. Les 60% restants des raisins sont revendus à d’autres maisons de champagne.

Les parcelles de la Maison de Champagne Doyard sont morcellées et réparties sur la commune de Vertus classée 1er cru, et cinq communes classées Grands Crus : Oger, Le Mesnil/Oger, Avize, Cramant, et Aÿe. Charles Doyard, fils de Yannick Doyard, gère l’exploitation et les 10 hectares de vignes qu’il cultive selon trois modes d'agriculture différents : 4 hectares sont cultivés en Agriculture Raisonnée, 2 hectares sont cultivés en Biodynamie sur les parcelles d'Avize et de Cramant, tandis que les parcelles situées à Vertus et Oger sont cultivées en Agriculture Biologique. Pas de certification officielle sur les bouteilles, le domaine privilégie le discernement et l’engagement de cœur vers une agriculture respectueuse de l'environnement à l'apposition sur l'étiquette des bouteilles d'un logo obtenu selon un cahier des charges rigide et bien souvent inadapté.

La noblesse de leurs champagnes est un véritable hommage à l’Histoire de France qui a rendu les vins champenois si prestigieux : ces derniers faisaient partie, avec les vins de Bourgogne, des crus d’excellence que l’on servait à la table de Louis XIV jusqu’à l’époque où Fagon, médecin du Roi, les lui interdise.

Résultats 1 - 6 sur 6 articles
  • 24,00 € En stock !
    CHAMPAGNE - IG RATAFIA CHAMPENOIS

    Belle intensité aromatique, les arômes de raisins de corinthe se mêlent à de subtiles notes de noix. La bouche est gourmande, ample, aux arômes de fruits confits et de mirabelle. Le parfait équilibre acidité-sucre confère à cette liqueur beaucoup de fraîcheur et de finesse.

    Le poids exceptionnel de la bouteille de verre fabriquée sur mesure (1,8kg) limite sa livraison en Chrono Relais à 11 bouteilles au lieu de 12 bouteilles.

  • 139,90 € En stock !
    COTE DES BLANCS - AOP CHAMPAGNE - Blanc

    La couleur est d’or et l’effervescence délicate. Le nez offre des arômes intenses de fruits confits, de raisins de Corinthe, de levain et de rancio. La bouche est ample, vive et généreuse, elle enrobe le palais de saveurs douces et mielleuses avec une belle finale qui s’étire sur des notes d’agrumes confits. La vivacité et l’énergie de cette cuvée nous donnent l’impression d’un champagne beaucoup moins dosé qu'il n'est en réalité. Totalement atypique, rare et beau, il est parfait pour la célébration d’évènements uniques et intimes.

    Le poids exceptionnel de la bouteille de verre dans son écrin (2,6 kg) limite sa livraison en Chrono Relais à 7 bouteilles au lieu de 12.

  • 64,00 € En stock !
    COTE DES BLANCS - AOP CHAMPAGNE - Blanc

    Le nez étonne par ses parfums printaniers de fleurs suivis de notes croquantes de pommes vertes et d’agrumes, que soulignent des arômes de croûte de pain grillée. La bouche est délicate, acidulée et très aromatique, la bulle est d’une grande finesse et la finale persistante. Une cuvée de grande qualité et savoureuse.

    Le poids exceptionnel de la bouteille de verre (1,7kg) limite sa livraison en Chrono Relais à 11 bouteilles au lieu de 12.

  • 66,00 € En stock !
    COTE DES BLANCS - AOP CHAMPAGNE - Blanc

    Belle fraîcheur et grande précision aromatique pour ce champagne aux parfums complexes de fleurs blanches, de citron, de pomme et de croûte de pain. L’attaque en bouche est vive, nette, la bulle est fine et discrète et la finale citronnée. Un champagne précis, fin et droit.

    Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8 kg) limite sa livraison en Chrono Relais à 11 bouteilles au lieu de 12.

  • 36,80 € En stock !
    COTE DES BLANCS - AOP CHAMPAGNE - Blanc

    Le nez vif et très parfumé offre des fragrances de fleurs blanches qui s’ouvrent sur des notes de citron et d’agrume mêlés à des arômes de mie de pain chaude. Vive en bouche et agréablement fruitée, cette cuvée révèle des arômes de pêches blanches et une douceur fruitée qui contraste avec son absence totale de dosage. C’est un champagne élégant au fruité finement ciselé.

    Le poids exceptionnel de la bouteille de verre (1,7kg) limite sa livraison en Chrono Relais à 11 bouteilles au lieu de 12.

  • 28,60 € En stock !
    COTE DES BLANCS - AOP CHAMPAGNE - Blanc

    La couleur est d’or, le nez frais libère des arômes de croûte de pain grillée, de fleurs sauvages, de citron, avec une pointe de miel. La bouche est vive, fleurie et sa longue finale est agréablement citronnée. Un concentré de noblesse et de finesse !

    Le poids exceptionnel de la bouteille (1,7kg) limite sa livraison en Chrono Relais à 11 bouteilles au lieu de 12.

Résultats 1 - 6 sur 6 articles

Menu