Domaine du Clos de l'Elu - Anjou

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Tel un capitaine à bord de son navire, Thomas CARSIN tient la barre de son vignoble d’une main agile, et nous invite à naviguer sur les flots de son imaginaire, où créativité et goût de l’aventure s’associent pour donner naissance à des cuvées hors-normes.

Hors du temps, d’ici et d’ailleurs à la fois, fort d’une expérience qui l’a conduit au-delà des frontières, il décide en 2008 de jeter l’ancre à Saint Aubin de Luigné, en plein cœur de l’Anjou et d’exploiter les magnifiques parcelles que lui offre le val du Layon. Certifié Agriculture Biologique depuis 2013, il n’a de cesse de poursuivre sa quête d’authenticité et de fidèle retranscription de l’âme du terroir sur lequel poussent ses 20 hectares de vignes.

Après avoir longuement étudié l’évolution de l’usage des amphores, de l’Antiquité jusqu’à nos jours en Géorgie, il vinifie et élève lui-même une partie de son vin en jarres de terre cuite depuis 4 millésimes, donnant ainsi naissance à la somptueuse cuvée Ephata.

Plaisir garanti !

Plus de détails sur le domaine du Clos de l'Élu sur notre blog.

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